Måltidsservice

Måltidsservice kök och medarbetare är med och bidrar till framtidens hållbara invånare och ett mer hållbart klimat genom att laga god och hälsosam mat som ska hamna i magen. Vi strävar mot att använda en mindre mängd animalier och mer baljväxter, fullkorn och grönsaker. Våra yngre matgäster serveras en varierad meny med rätter de känner igen och uppmuntras även att våga prova nytt. Våra äldre matgäster erbjuds traditionella rätter med hög igenkänning.

Ungefär hälften av alla våra råvaror är svenska och vi samarbetar med ett antal lokala gårdar som odlar grönsaker och föder upp djur. På så sätt kan vi stötta det närproducerade och samtidigt utbilda våra medarbetare, barn och elever i hållbarhetskedjan ”Från jord till bord”. Våra kockar samarbetar dessutom med barn, elever, pedagoger och de äldre för att hela tiden minska det matsvinn som kan uppstå vid matlagning och servering.

Mellan 40-50% av de livsmedel vi köper är ekologiska och många KRAV-märkta.

Vårt uppdrag är att erbjuda barn och unga en hållbar och hälsosam livsstil.  Genom att erbjuda hälsosamma och näringsriktiga måltider i skola och förskola skapar vi förutsättningar för barnens lärande och hälsa oavsett bakgrund och förutsättningar.

Måltidsservices kockar är inte bara engagerade i den dagliga matlagningen. Vi deltar också i den pedagogiska verksamheten, till exempel med utematlagning, tillverkning av äppelmos tillsammans med barnen och välkomnar även barnen in i våra kök.

Vårt uppdrag är att erbjuda köksglädje och matkärlek till våra äldsta matgäster. Det betyder att vi för en ständig dialog med våra matgäster för att möta önskemål och behov.

Vi uppmärksammar högtider och årstidernas växlingar i våra matsedlar. Midsommar och Nobeldagen bland många andra dagar, förgyller tillvaron hos våra matgäster.

Måltidsservice är en intäktsfinansierad del av Strängnäs kommun och Teknik- och servicekontoret. Ledningen består av måltidschef, tre enhetschefer, en bemanningsplanerare, en kvalitetssamordnare samt en måltidsutvecklare.

Våra kök är organiserade i tre områden. I våra större kök har vi en arbetsledare med ansvar för daglig drift och arbetsledning.

Våra cirka 70 köksmedarbetare är arbetsledare, kockar och måltidsbiträden.